Dilluns de Pasqua, els pastissers treballen per enllestir l’important volum d’encàrrecs que tenen fixat. Les tradicionals mones han aconseguit esquivar la covid-19 i, malgrat que les restriccions derivades de la pandèmia continuen vigents, són moltes les famílies que no s’han volgut quedar sense aquest dolç tan típic de la Setmana Santa. Enguany, la xocolata n’ha esdevingut la protagonista, coronada amb figures de Harry Potter, la Peppa Pig o la Patrulla Canina. El Gremi de Pastisseria de Barcelona es mostra “optimista”. Tal com ha explicat el seu vicepresident, Pere Camps, malgrat la incertesa derivada de l’obertura, les vendes s’han mantingut amb xifres que freguen les de l’any 2019.
Mones més petites
Els pastissers de la capital de Badalona han hagut de fer mones petites perquè, en no estar permeses celebracions amb més de sis persones, les famílies no poden fer grans trobades amb tots els seus membres. Això ha fet que els clients en comprin per a quatre, cinc o, com a màxim, sis comensals, que són d’un quilo.
