La primera edició del Badatapes, la ruta de tapes de Badalona, ha estat un èxit i ha culminat amb una entrega de premis al BCIN
La papada ibèrica del restaurant Notris Playa ha estat la tapa guanyadora del primer Badatapes, organitzat per l’associació Badalona Restauració. La ruta de tapes de Badalona ha culminat amb una entrega de premis al Badalona Centre Internacional de Negocis (BCIN) en la que s’ha fet una valoració molt positiva d’aquesta primera edició. La tapa de la Tasca Punk i la del restaurant Elements han guanyat el segon i el tercer lloc respectivament.
Com es valora la tapa guanyadora?
Marc Ramentol, un dels jurats de la ruta, ens explica les claus per determinar la tapa guanyadora: “Des de l’organització se’ns va demanar que valoréssim l’originalitat, la presentació i el sabor, però, si tinguéssim en compte només això, tots arribarien a unes notes similars, molt elevades.” Des del jurat s’assegura que s’ha anat més enllà. “Ens hem guiat per sensacions, emocions, textures… Estem anant molt més enllà a nivell gastronòmic, sinó ens seria impossible valorar-ho”.
